"Les canaris de la modernité" par Taty Lauwers : lecture culinaire conseillée par Manno
Le programme culinaire « Mes nerfs en paix » pour les enfants atypiques (hyperactifs, asthmatiques, multisensibles, etc.)
Pistes alimentaires pour équilibrer les enfants multisensibles, hyperactifs ou atypiques. Avec des idées pour une assiette-test d’une durée de quinze jours, intitulée Mes Nerfs en Paix.
Certains enfants, polyréactifs, déclenchent des réactions aigües à des doses minimes de polluants, à l’instar des canaris qui servaient de signal d’alarme aux mineurs qui les emmenaient sous terre pour détecter les gaz toxiques. Le fonctionnement biochimique particulièrement sensible de ces enfants atypiques se manifeste par des formes d’intolérances alimentaires qui sont parfois tellement subtiles qu’elles en paraissent indétectables. Chez eux, il ne s’agit pas d’éviter le gluten, les laitages, le soja, etc.car d’autres ingrédients intrus parasitent leur bien-être, comme certains solvants, plusieurs additifs ou la catégorie des salicylates — ces composés que l’on peut retrouver aussi dans des aliments très sains, comme les fruits, le thé, le miel, les amandes, même frais, même bio ! Ce topo décrypte ces multisensibilités par lesquelles l’organisme des jeunes enfants proteste contre les agressions d’agents jusque-là insoupçonnables.
Quelques extraits du livre...
(si le pdf ne s'affiche pas, cliquer ici)
Le programme culinaire « Mes nerfs en paix » pour les enfants atypiques (hyperactifs, asthmatiques, multisensibles, etc.)
Pistes alimentaires pour équilibrer les enfants multisensibles, hyperactifs ou atypiques. Avec des idées pour une assiette-test d’une durée de quinze jours, intitulée Mes Nerfs en Paix.
Certains enfants, polyréactifs, déclenchent des réactions aigües à des doses minimes de polluants, à l’instar des canaris qui servaient de signal d’alarme aux mineurs qui les emmenaient sous terre pour détecter les gaz toxiques. Le fonctionnement biochimique particulièrement sensible de ces enfants atypiques se manifeste par des formes d’intolérances alimentaires qui sont parfois tellement subtiles qu’elles en paraissent indétectables. Chez eux, il ne s’agit pas d’éviter le gluten, les laitages, le soja, etc.car d’autres ingrédients intrus parasitent leur bien-être, comme certains solvants, plusieurs additifs ou la catégorie des salicylates — ces composés que l’on peut retrouver aussi dans des aliments très sains, comme les fruits, le thé, le miel, les amandes, même frais, même bio ! Ce topo décrypte ces multisensibilités par lesquelles l’organisme des jeunes enfants proteste contre les agressions d’agents jusque-là insoupçonnables.
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